茄子

04-19-2013

話說宅婦晚餐煎了一塊日式薑燒豬排，豬排亮閃閃且豐厚多汁，排骨邊緣恰到好處的微焦，兼從滋滋作響的鍋中飄散出溫厚的薑汁及醬油香味，可說是從業以來最佳生涯代表作。我陶醉的取出七味粉，準備灑上讓這塊豬排臻完美之境，蘇小妹連忙阻止我，「不要！妳破壞了這味道！」從自我陶醉當中被叫醒的我很不高興：「我是讓它更美味耶！」蘇小妹毫不退讓：「本來就已經很好了，妳在畫蛇添足。」畫蛇添足？林伯手上的鍋鏟差點從他頭敲下去。

日式薑燒豬排不能搭配七味粉？那我這罐遠在台灣製作包裝好，千里迢迢搭著船橫跨太平洋航行到加州，又從加州搭乘聯合航空飛越半個美國來到Lincoln 之珍貴七味粉的使用時機是何時呢？

嘗試著跟蘇小妹溝通幾次，飲食文化是非常的博大精深，多樣食材間再加上調味香料巧妙的搭配可以讓食物的美味相得益彰，超越單純享用很多倍。蘇小妹堅持：「妳一道菜加太多東西，就會吃不出本來食材的原味。」喜好單純事物，欣賞自然風味的蘇小妹，尤其不喜歡我把水果拿來搞東搞西，無論我的水果沙拉擺盤多麼的鮮艷欲滴，熬煮的果醬是如何的晶瑩誘人，他看了總是說浪費。我舉各色例子給他聽，「例如藍莓單單生吃不是那麼的美味，但做成果醬等甜點之後，色澤光潤美麗且會有一股特別的果香。」蘇小妹疑惑的看著我，「那麼妳為什麼要買藍莓呢？買妳愛吃的水果就好了啊？」

多說無益，還是用影片了解比較快，因此我用卡通Ratatuille 料理鼠王的一段影片來輔佐說明。

在我口沫橫飛，兼具教材選用生動的表演之下，蘇小妹終於點點頭，說：「好吧，那是大廚們的工作，我還是覺得不需要對吃這麼講究。妳的時間很寶貴，妳有更重要的事情要做。」

上邪！林伯的心情太複雜了，完全找不到話回，就如同陳之藩在『謝天』這篇文章所說的，「還是謝天罷。」只能默默的感謝，謝謝我的丈夫對妻子的期許並不是要一個燒飯洗衣的管家，謝謝他把我的時間看得如此的寶貴。