07-19-2013

我和蘇小妹習慣在星期六買菜,採購一個星期所需的食物。以前蘇小妹一個人生活時,食物的量總是算得很精準,因此他的冰箱常常是空蕩蕩的。等我搬來後,在蘇小妹計算好的食物清單之外,貪心的我還會吵着要多買一、兩樣,他總要問:「為什麼?」宅婦的理由不外乎:特價、我要多一點變化或是我要煮一道特別的菜會用到,等等。

星期四的晚餐了,要好好整理一下冰箱,該煮的煮、該醃的醃,冰箱如果剩太多食物,這個星期六想買的東西又會被駁回。(怎麼有一種在消化預算的感覺?)檢查冰箱,上星期番茄大特價買了兩顆,必須趕快處理。最簡單用到大量蕃茄的方法就是作莎莎醬。

同時,我的迷你香草園在辛勤看護之下,終於有了少少的產量。今晚,我的莎莎醬會有相當不一樣的口感!

我剁碎兩顆中型番茄(講究口感的話先把蕃茄燙一下去皮去籽)及小一點的紫色洋蔥一顆(紫洋蔥口感比黃洋蔥清脆,也比較不嗆,很適合涼拌),拌入解凍的玉米粒(從Anita 農場拿回來的,剩一小撮),用一小撮鹽、黑胡椒粉調味,再加上約一茶匙的砂糖。擠半顆萊姆Lime 汁,加約兩茶匙的蕃茄醬,以及偷懶的秘密武器﹣Tabasco (只要加入這種墨西哥辣醬,就有墨西哥味了,我買的是煙薰口味的 XD ),加入適量橄欖油攪拌整碗醬至滑順即可。

我又跑去拔了幾片甜羅勒葉 Basil切碎,及刮了萊姆皮屑,一起拌入莎莎醬中。沒有香菜,嚐起來的味道不比一般傳統莎莎醬濃烈香辣,不過我相當喜歡這種清爽纖細的風味。

作莎莎醬時,蘇小妹念我:「浪費,好好的菜炒一炒吃了就完了,幹嘛作成醬呢?」等他嚐了,馬上說:「家裡沒有玉米片了,我們現在去買吧!」XD。 打蛇隨棍上的我馬上接道:「出門前先把酒拿進冰箱冰吧!」

跟許多涼拌菜或冰涼的沙拉醬一樣,調好的莎莎醬冰在冰箱裡約半個小時後味道會更融合。

等我們散步去買了玉米片回來,白酒冰至適溫,莎莎醬也可以吃了。我們兩個坐在上星期六揮汗辛苦漆好的新鮮陽台地板上,舉行兩個人的夏日小派對!敬美好的暑假!

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茄子

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